Attenti alla linea
Da sempre alla bellezza del corpo si associa l’idea di magrezza.
I fattori che determinano il nostro peso sono numerosissimi, legati a condizionamenti ambientali, culturali e genetici.
Ma molto più spesso il nostro peso è condizionato dalle nostre abitudini alimentari, spesso dettate più dal ritmo di vita incalzante che da un’attenta analisi del nostro reale fabbisogno nutrizionale.
Bisogna prendere, innanzitutto coscienza del nostro corpo e valutarne il reale stato di peso.
A tale scopo è stato creato un indice chiamato IMC (INDICE DI MASSA CORPOREA), che consente di catalogare approssimativamente i soggetti da “magri" fino ad "obesi" attraverso le diverse valutazioni intermedie, tali valutazioni sono riconosciute anche dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Controlla il tuo Peso Forma
L'indice di massa corporea (abbreviato IMC o BMI, dall'inglese body mass index) è un dato biometrico, espresso come rapporto tra massa e altezza di individuo ed è utilizzato come indicatore dello stato di peso forma.
Come si calcola l’ IMC
L'indice di massa corporea si calcola con una semplice formula:
 , dove la massa (peso) è espressa in chilogrammi e l'altezza in metri
Esempio: altezza 1,7 m; peso corporeo 68 kg:
Tabella Indici di Massa Corporea
| Situazione peso |
Min |
Max |
| Super obeso |
>50,0 |
|
| Patologicamente obeso |
40,0 |
49,9 |
| Gravemente obeso |
35,0 |
39,9 |
| Obeso |
30,0 |
34,9 |
| Sovrappeso |
25,0 |
29,9 |
| Regolare |
18,5 |
24,9 |
| Magrezza |
16,0 |
18,4 |
| Grave magrezza |
|
<16,0 |
Nell’esempio abbiamo un soggetto con IMC regolare, il suo può quindi definirsi un buon peso forma.
Di più immediata consultazione, per stabilire qual è l’esatta valutazione del proprio peso, che distingue tra uomo e donna e classifica il fisico in longilineo, normolineo e brevilineo.
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Il cibo e le calorie: strumenti per migliorare la nostra linea.
Con l’apporto alimentare introduciamo nel nostro corpo principalmente calorie, carboidrati e grassi,
oltre a molti altri elementi quali: proteine – fibre – colesterolo – sodio, ecc.
La caloria si definisce come la quantità di calore necessaria ad innalzare la temperatura di 1 grammo di acqua distillata da 14,5°C a 15,5°C.
I carboidrati vengono utilizzati dall'organismo come fonte di energia.
I grassi presenti negli alimenti rappresentano la fonte più concentrata di energia per l'organismo umano.
Questi tre elementi assunti in quantità superiore al necessario causano l’aumento di peso.
Ecco perché una dieta equilibrata ed attenta è il primo passo verso il raggiungimento del nostro peso forma.
Come viene calcolato il fabbisogno calorico giornaliero
Ci sono molte variabili per determinare l'apporto calorico giornaliero necessario, ma a titolo orientativo possiamo indicarne i valori ideali in funzione dei principali parametri:
1600 calorie per donne sedentarie
2200 calorie per uomini sedentari e per donne in gravidanza o in allattamento
2800 calorie per uomini sportivi, donne molto sportive e per gli adolescenti
Il fabbisogno giornaliero deve essere suddiviso in 15% proteine, 30% grassi e 55% carboidrati.
Gli elementi che incidono nel calcolo del fabbisogno giornaliero di calorie sono principalmente legate al peso forma ed all’attività svolta.
La tabella che segue indica il coefficiente per tale calcolo
| Attività |
x ogni kg di peso |
| Lavoro sedentario (impiegati, sarti, cassieri...) |
35 |
| Lavoro parzialmente sedentario (commessi, montatori, meccanici, insegnanti...) |
40 |
| Lavoro medio (muratori, manovali, casalinghe...) |
45 |
| Lavoro pesante (badilanti, contadini, lavandaie...) |
50 |
| Lavoro pesantissimo (minatori, boscaioli, fuochisti..) |
55 |
Per meglio comprendere il procedimento di tale calcolo utilizziamo un esempio pratico:
Il peso normale di un uomo normolineo di 31 anni alto cm. 170 è, come si vede nella tabella del peso normale, di circa 63 Kg.
Ipotizziamo che il soggetto svolga un lavoro parzialmente sedentario, moltiplicheremo quindi il peso (63) per 40 Kcal, valore corrispondente a questo tipo di attività. Al risultato si aggiunge il 10% del valore ottenuto (tale coefficiente compensa la quantità di calorie che non vengono utilizzate dall’organismo). Il fabbisogno giornaliero è quindi pari a 2770 Kcal.
Mondial Casa pensa alla tua Linea
Gli alimenti che contengono il maggior numero di calorie e di grassi sono quelli che genericamente definiamo con il nome di “condimenti”: olio – burro – margarina – strutto ecc.
L’aggiunta di questi alimenti, agli ingredienti di una ricetta, innalza di molto il numero di calorie totali della pietanza, è per questo motivo che l’utilizzo del
sistema di cottura Mondial Casa
che consente di cucinare senza l’aggiunta di grassi, si può definire a tutti gli effetti dietetico.
Tutte le pentole Mondial Casa infatti consentono di cuocere i cibi senza dover aggiungere acqua e grassi, perché lo speciale fondo termico non permette ai cibi di attaccarsi alla pentola durante la cottura; il risultato: alimenti più leggeri, più magri, più sani.
Immaginiamo di cuocere 100 gr. di carne di vitello (circa 100 Kcal), l’aggiunta di soli 10 grammi di burro in fase di cottura fanno diventare le Kcal finali 190!
La cottura senza grassi consente quindi di contenere il numero di calorie e di grassi, l’effetto è immediato: una migliore e più sana abitudine alimentare.
Ma Mondial Casa ha pensato anche ad un altro valido aiuto per tenere sotto controllo il consumo giornaliero di calorie:
La bilancia Dietetica
Una pratica ed elegante bilancia da cucina che consente, oltre a pesare normalmente i vostri cibi, di calcolarne la quantità di Kilocalorie, e non solo: evidenzia il contenuto, per ciascun cibo pesato, di sodio, proteine, grassi, carboidrati colesterolo e fibre.
Insomma è come avere un dietista in cucina….!
Elegante nel design, pratica da usare, immediata nella lettura, consente di tenere sotto controllo la propria dieta, semplicemente conteggiando il contenuto calorico dei cibi.
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