Colazione (330 Kcal)
una tazza di latte parz. Scremato (200 gr),  un cucchiaino di zucchero, 40 gr cereali o 30 gr di fette biscotta te, un bicchiere di succo d’arancia o pompelmo)

Spuntino (200 Kcal)
un cappuccino (con latte parz. scremato), due cucchiaini di zucchero, 20 gr. di biscotti secchi

Pranzo
Risotto di cozze e gamberetti (400 Kcal)
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Per 4 persone                                          
280 gr di riso Carnaroli
500 gr di cozze
250 gr di gamberetti
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di preparato per brodo vegetale in polvere
Sale
In una piccola casseruola Mondial Casa far bollire 1 litro di acqua con 1 cucchiaio di preparato per brodo vegetale in polvere.
In una seconda casseruola portare ad ebollizione un altro litro d’acqua, e versarvi le cozze ben lavate e spazzolate, far riprendere l’ebollizione e togliere metà delle cozze, che nel frattempo si saranno aperte, e tenerle da parte. Versare nella pentola con le altre cozze il riso, i gamberetti lavati e il rimanente preparato per brodo vegetale in polvere. Mescolare, riportare ad ebollizione, abbassare la fiamma e coprire con la bacinella. Porvi sopra la casseruola con il brodo per mantenerlo caldo.
Dopo circa 10 minuti, controllare il riso, e proseguire la cottura a recipiente scoperto, mescolando ed aggiungendo il brodo poco per volta. Eliminare i gusci dalle cozze che si erano tenute da parte, e versarle nella pentola a cottura quasi completata, aggiustare di sale e servire il risotto cosparso con il prezzemolo tritato.


Verdure al vapore (120 Kcal)
Per 4 persone
2 zucchine
4 patate
4 carote
Un piccolo cavolfiore
Olio, sale
Pulire e lavare con cura le verdure, sbucciare le patate, e porle nel cuociverdure Mondial Casa, che dovrà essere inserito nella casseruola contenente circa 2 litri d’acqua. Coprire e portare l’acqua ad ebollizione, cuocere per un tempo che può variare a seconda delle dimensioni delle verdure da 15 a 25 minuti, se necessario togliere la verdure man mano che cuociono, tenendole in caldo, e lasciando proseguire la cottura solo per quelle che necessitano di un tempo più lungo. Servire le verdure tagliate a  tocchetti condite con poco sale e olio.
Pane 50 gr  (150 Kcal)   

Cena
Vellutata di zucca (120 Kcal)
Per 4 persone
500 gr. di zucca (nelle stagioni in cui non è reperibile la zucca su possono usare le zucchine)
1 grossa patata (circa 200 gr)
1 cipolla
1 carota
Un rametto di rosmarino
Uno spicchio d’aglio
Alcuni steli di erba cipollina
1,5 l di brodo di carne
30 gr di parmigiano grattugiato
Sale
Lavare le verdure, sbucciare e tagliare a cubetti la zucca, la patata e la carota, affettare sottilmente la cipolla, porre le verdure in una casseruola Mondial Casa, aggiungere il rametto di rosmarino legato con filo da cucina perché non disperda le foglioline, cuocere tutte le verdure per alcuni minuti a pentola scoperta e mescolando continuamente, aggiungere poi il brodo caldo, poco per volta e proseguire la cottura per circa 30 minuti o finché le verdure sono perfettamente cotte, Il brodo dovrà solo coprire le verdure e non essere in eccesso. Eliminare il rosmarino. Con un frullatore ad immersione o con un Robot da cucina tritare le verdure fino ad ottenere una crema omogenea e semiliquida. Aggiustare di sale, servire con un cucchiaio d’olio sopra ciascuna porzione, il parmigiano e guarnire con l’erba cipollina tagliata con la forbice.

Ossibuchi alla milanese (300 Kcal)
Per 4 persone
4 ossibuchi di vitellone (800 gr. circa)
3 mestoli di brodo di carne
2 cucchiai di farina
30 gr di burro,
Mezzo bicchiere di vino bianco
La parte gialla della scorza di mezzo limone
Un trito di prezzemolo e aglio
Sale, pepe
Scaldare, con il coperchio per 2 minuti a calore moderato, una casseruola Mondial Casa, della misura adatta a contenere i 4 ossibuchi senza sovrapporli, farvi rosolare gli ossibuchi che avrete precedentemente infarinato e tagliuzzato nei bordi per evitare che si “arriccino”. Far prendere colore alla carne su entrambe i lati, spruzzare con il vino, alzare la fiamma per farlo evaporare. Salare e pepare, sui due lati la carne ed aggiungere metà del brodo bollente, cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora, aggiungendo se necessario altro brodo. A cottura quasi ultimata aggiungere il trito di prezzemolo e aglio, rigirando con cura per insaporire. Al termine della cottura  mantecare con il burro.
Pane 50 gr  (150 Kcal)

Colazione (330 Kcal)
una tazza di latte parz. Scremato (200 gr),  un cucchiaino di zucchero, 40 gr cereali o 30 gr di fette biscottate, un bicchiere di succo d’arancia o pompelmo.)

Spuntino (200 Kcal)
Un cappuccino (con latte parz. scremato), due cucchiaini di zucchero, 20 gr di biscotti secchi


Pranzo

Tagliatelle con le cime di rapa(350 Kcal) 
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Per 4 persone
250 gr di tagliatelle all’uovo
50 gr di acciughe sott’olio
Uno spicchio d’aglio
500 gr di cime di rapa
Olio, sale
In una casseruola Mondial Casa che avrete già scaldato coperta con il coperchio, fate insaporire per qualche minuto lo spicchio d’aglio schiacciato, a fuoco spento, aggiungendo poi le acciughe sminuzzate.
Mondare le cime di rapa tenendo eliminando la maggior parte delle foglie, lavarle con cura e porle sul cuociverdure. Mettere sul fuoco abbondante acqua nella Mondialpasta, quando l’acqua inizia a bollire porvi sopra la griglia con le cime di rapa, far cuocere per 15-20 minuti, poi salare l’acqua e versarvi le tagliatelle, ricollocavi sopra il cuocivedure con le cime di rapa, coprire con la bacinella capovolta e appoggiarvi sopra la casseruola con le acciughe per riscaldarla.
Versare nella casseruola le cime di rapa, dopo aver eliminato l’aglio.
Assaggiare la pasta, appena cotta scolatela e versarla nella casseruola con le acciughe, far saltare qualche secondo, per insaporire, aggiungere due cucchiai di olio e servire subito.


Scaloppine ai porcini (380 Kcal)
Per 4 persone
Quattro fettine di manzo
Trecento grammi di funghi porcini freschi
Un limone
Un mestolo di brodo
Prezzemolo tritato
Cinquanta grammi di pancetta arrotolata
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio, Sale, Pepe
Togliere ogni residuo di terra, lavare e tagliare a pezzi i funghi, tritare la pancetta e stufarli in una casseruola Mondial Casa a fuoco moderato, aggiungendo, se necessario uno o due cucchiai di acqua. Quando i funghi saranno cotti aggiungere le fettine di carne, alzare il fuoco e farle dorare dai due lati, portare a termine la cottura a fuoco più moderato. Togliere la carne e tenerla in caldo. Unire al fondo di cottura il rimanente brodo e il vino, far evaporare a fiamma  vivace, aggiungere il succo del limone e cospargere le fettine con questa salsa calda e con il prezzemolo tritato.
Pane 30 gr. (90 Kcal)

Cena

Minestra di uova (130 Kcal)
Per 4 persone 2 uova
60 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano grattugiato
Un litro e mezzo di brodo di carne
Sale, noce moscata
Lavorare, inizialmente con una frusta, le uova salate, a cui si aggiungerà poco per volta il pangrattato, la noce moscata ed il formaggio, si proseguirà poi ad impastare il tutto con le mani, al termine l’impasto dovrà risultare molto duro, se necessario aggiungere altro pangrattato.
Stendere un canovaccio pulito su cui far cadere la pasta che si andrà a grattugiare con una normale grattugia da formaggio. Lasciar asciugare per qualche minuto la pasta, mentre si porta ad ebollizione il brodo, in cui verserete la pasta per cuocerla pochi minuti.

Asparagi gratinati (200 Kcal)  
Per 4 persone
½ Kg di asparagi
50 gr burro
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale
Lavare gli asparagi e porli sulla griglia multiuso Mondial Casa per cottura a vapore, mettere sul fuoco la casseruola con 2 litri d’acqua, appoggiare la griglia sulla casseruola e coprire con l’apposita bacinella, far cuocere per circa 25-30 minuti, spegnendo il fuoco appena l’acqua inizia a bollire e contando il tempo da questo momento. Controllare la cottura pungendo gli asparagi, eventualmente riaccendere il fuoco e proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Far gratinare in forno su una lasagnera Mondial Casa, irrorarti con il burro fuso, spolverizzati con il parmigiano e poco sale.
Pane 50 gr (150 Kcal)

Colazione (350 Kcal)
una tazza di the o caffè, un cucchiaino di zucchero, 3 fette biscottate con burro e marmellata (30gr), un bicchiere di succo (arancia o pompelmo)

Spuntino  (80/140 Kcal)
Un frutto a scelta tra tutti quelli di stagione (esclusa frutta secca, castagne noci e noci di cocco).

Pranzo
Pasta ai peperoni (250 Kcal)
Per 4 persone
200 grammi di pasta formato farfalle(o altra a piacere)
2 peperoni rossi
2 porri
Prezzemolo tritato
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 cucchiai olio di oliva extra vergine
Sale
Mettere a scaldare l’acqua nella pentola (Mondial pasta).
Scaldare una piccola casseruola Mondial Casa, con il coperchio, per 2 minuti, a calore moderato e rosolare il porro tagliato molto finemente e i capperi che avrete sciacquato in acqua corrente per eliminare il sale, aggiungete il peperone tagliato a pezzetti, coprite il tegame e cuocete a fuoco spento per un quarto d’ora. Mentre si cuoce il sugo, salare l’acqua e lessarvi la pasta, (si può anche cuocere a fuoco spento tenendo sempre coperta la pentola per tutto il tempo consigliato della cottura), scolatela al dente, versatela nel tegame dei peperoni, che rimetterete sul fuoco per farla saltare per un minuto, cospargere di prezzemolo tritato e condire con l’olio.


Vitello con verdure (300 Kcal)
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Per 4 persone
4  nodini di vitello 600 gr
2 peperoni
1 grossa melanzana
Olio, sale
Lavare le verdure, tagliare la melanzana a fette, e i peperoni a falde.
Ammorbidire la carne battendola con l’apposito attrezzo, scaldare la bistecchiera Mondial Casa, con il coperchio, per 2 minuti, adagiarvi la carne e le verdure, lasciar cuocere per alcuni minuti, a tegame coperto, poi rigirare la carne e le verdure per far cuocere sull’altro lato, salare ed irrorare con l’olio. Servire subito.
Pane 50 gr  (150 Kcal)


Cena
Pasta e fagioli (450 Kcal)
Per 4 persone
200 gr di pasta a formato corto
350 gr di fagioli freschi già sgranati (o 250 di fagioli secchi)
20 gr di olio d’oliva
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Rosmarino
Erba menta
Prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
Olio, sale
Se si usano i fagioli secchi farli ammollare per 12 ore in acqua tiepida. Cuocere in una pentola Mondial Casa i fagioli con 2,5 litri d’acqua (senza sale), spegnere il fuoco appena sono cotti: non devono rompersi; lasciarli intiepidire nella loro acqua di cottura.
In un’altra casseruola far scaldare delicatamente il rosmarino, dopo pochi minuti togliere il rosmarino e aggiungere aglio e prezzemolo tritati e dopo un paio di minuti la farina, mescolare per non formare grumi, poi diluire con mezzo mescolo dell’acqua di cottura dei fagioli e il concentrato di pomodoro, non appena riprende a bollire aggiungere i fagioli con la loro acqua di cottura, il sale, far bollire e versarvi la pasta, cuocere a fuoco moderato, aggiustare di sale.
Si può anche cuocere fuori dal fuoco portando ad ebollizione e poi coprendo la casseruola con il coperchio e spegnendo il fuoco, mantenendo così la pentola, senza mai aprire il coperchio, per il tempo prestabilito per la cottura della pasta. Servire irrorando con un filo d’olio.
Pane 50 gr  (150 Kcal)

Colazione (330 Kcal)
una tazza di latte parzialmente scremato (200 gr),  un cucchiaino di zucchero, 40 gr cereali o 30 gr di fette biscottate, un bicchiere di succo d’arancia o pompelmo.

Spuntino (80/140 Kcal)
Un frutto a scelta tra tutti quelli di stagione (esclusa frutta secca, castagne noci e noci di cocco).

Pranzo
Risotto di melanzane (280 Kcal)
Per 4 persone
250 gr di riso Carnaroli
Melanzane (circa 300 gr.)
Una piccola cipolla
1,5 l di brodo vegetale
30 gr di parmigiano grattugiato
Prezzemolo tritato
Sale
Scaldare, con il coperchio per 2 minuti a calore moderato, una piccola casseruola Mondial Casa, rosolarvi delicatamente la cipolla tritata.
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti piccolissimi (poco più che tritate) e aggiungerle alla cipolla, far cuocere per qualche istante mescolando, bagnare con un mescolo di brodo caldo e cuocere a calore moderato e coperto. Dopo 10 minuti aggiungere il riso e farlo saltare a fuoco più vivace, *proseguire la cottura mescolando e aggiungendo, poco per volta il brodo rimanente, a metà cottura aggiungere il parmigiano, e portare a termine la cottura, aggiustare di sale,  e lasciar riposare 1 minuto prima di servire, cosparso di prezzemolo.
*Si può cuocere anche nella pentola a pressione Perla: in questo caso il brodo rimanente si aggiunge tutto in una sola volta, trattenendone mezzo mescolo, si chiude il coperchio e si fa cuocere a fiamma moderata per 5 minuti, poi si apre e si controlla la cottura, se necessario si aggiunge il brodo rimanente e si completa la cottura ancora per un minuto. Servire cospargendo con il  prezzemolo.


Arrosto con patate (400 Kcal)
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Per 4 persone 800 gr di carne di vitello arrotolata e legata
Mezzo bicchiere di vino bianco
600 gr. di patate
Sale
Spezie
Scaldare una  casseruola  ovale Mondial Casa, con il coperchio, per 2 minuti, adagiarvi il rotolo di carne e farlo rosolare su tutti i lati. Cospargerlo con sale e aromi e rosolare ancora alcuni minuti. Bagnare con il vino, coprire e proseguire la cottura per circa 35 minuti, rigirandolo di tanto in tanto perché prenda colore su tutti i lati. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, salare. Coprire e cuocere per 20 minuti o finché l’arrosto non sarà morbido e le patate, cotte e ben rosolate. A questo punto versare le patate nel tegame con l’arrosto per farle insaporire, aggiungendo l’olio. Tagliare l’arrosto, farlo insaporire nel sugo di cottura e servire.



Cena
Spaghetti con acciughe (400 Kcal)
Per 4 persone                                          
300 gr di spaghetti
500 gr di pomodori pelati
100 gr di olive nere
2 spicchi di aglio
Un peperoncino rosso piccante
50 gr di filetti d’acciuga sott’olio
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale
Scaldare, con il coperchio per 2 minuti a calore moderato, una piccola casseruola Mondial Casa, rosolarvi delicatamente le acciughe con l’aglio ed il peperoncino (se, a cottura terminata, si vogliono eliminare questi due ingredienti è preferibile non tritarli); aggiungere le olive snocciolate e tritate grossolanamente,
far insaporire per alcuni minuti ed aggiungere i pomodori sminuzzati, salare. Continuare per circa 20 minuti la cottura a fuoco basso e recipiente coperto.
Nel frattempo cuocere la pasta nella Mondialpasta in abbondante acqua salata, (si può anche cuocere a fuoco spento tenendo sempre coperta la pentola per tutto il tempo consigliato della cottura), scolare la pasta e condirla con il sugo preparato, e con il prezzemolo tritato.

Fagiolini verdi alla greca (100 Kcal)
Per 4 persone
600 gr di fagiolini verdi
2 cipolle
500 gr di pomodorini rossi
Olio, sale, pepe
Mondare i fagiolini e lavarli, affettare le cipolle e tagliare a metà i pomodorini. Mettere tutto in una casseruola Mondial Casa, salare, pepare, cuocere a calore medio per i primi 10 minuti e poi a calore molto più moderato per circa 20 minuti. Prima di servire aggiungere due cucchiai di olio.
Pane 50 gr (150 Kcal)

Colazione (350 Kcal)
una tazza di the o caffè, un cucchiaino di zucchero, 3 fette biscottate con burro e marmellata (30gr), un bicchiere di succo (arancia o pompelmo)

Spuntino (170 Kcal)
yogurt intero (125gr), 2’ gr di biscotti integrali

Pranzo
Risotto con Piselli (400 Kcal)
Per 4 persone
250 gr di riso Carnaroli
500 gr di piselli
Una cipolla
Prezzemolo tritato
2 dadi vegetali
40 gr di parmigiano grattugiato
Sale
Tritate la cipolla e farla soffriggere a fuoco spento, in una casseruola Mondial Casa che avrete già scaldato coperta con il coperchio, per 2 minuti, aggiungere i piselli, mescolate delicatamente e rimettere la casseruola sul fuoco, aggiungete i dadi e un mescolo di acqua calda, coprite e lasciar cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Versare il riso e far saltare a fiamma abbastanza vivace, proseguire poi la cottura a calore moderato *aggiungendo, mano a mano che evapora, un po’ d’acqua calda, dopo 15 minuti aggiungere metà del parmigiano e  portare a termine la cottura sempre mescolando ed aggiungendo se necessario l’acqua, assaggiare ed eventualmente aggiungere sale. Spegnere il  fuoco, incorporare il rimanente parmigiano e lasciar riposare due minuti prima di servire, cosparso di prezzemolo tritato.
*Si può cuocere anche nella pentola a pressione Perla: in questo caso l’acqua si aggiunge tutta in una sola volta, trattenendone mezzo mescolo, si chiude il coperchio e si fa cuocere a fiamma moderata per 5 minuti, poi si apre e si controlla la cottura, se necessario si aggiunge il brodo rimanente e si completa la cottura ancora per un minuto. Incorporare il parmigiano prima di servire, cosparso di prezzemolo tritato.

Zucchine gratinate (250 Kcal)
Per 4 persone
700 gr di zucchine
500 gr di pomodori rossi
30 gr di pane grattugiato
Un mescolo di brodo vegetale
100 gr di Emmenthal affettato sottile
20 gr. di burro
Basilico tritato
Sale
In una casseruola Mondial Casa, cuocere molto delicatamente le zucchine tagliate a rondelle bagnate con il brodo.
Contemporaneamente in un’altra casseruola cuocere i pomodori tagliati a fette. Salare entrambe le verdure. Interrompere la cottura quando i pomodori saranno quasi disfatti, e le zucchine morbide ma ancora intere.
In una lasagnera Mondial Casa disporre a strati le verdure: uno strato con metà dei pomodori, uno con metà delle zucchine, le fettine di Emmenthal, l’altra metà di pomodori, l’altra metà di zucchine il basilico tritato,  irrorare con il burro fuso e cospargere di pane grattugiato.
Infornare a 180° per 10 minuti o finché non si sarà dorata la superficie.
Pane 50 gr  (150 Kcal)

Cena
Branzino con le olive (330 Kcal)
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Per 4 persone
Un branzino di circa 800 gr
200 gr di olive verdi snocciolate
Prezzemolo
Olio, sale
Preparare per la cottura il pesce eliminando interiora, squame e branchie. Lavarlo ed asciugarlo, cospargerlo, anche internamente di sale, e porlo sulla casseruola Mondial Casa già riscaldata, coprire e moderare la fiamma lasciando che cuocia per 10 minuti, rigirarlo e far cuocere per altri 10 minuti, controllarne la cottura ed eventualmente proseguire ancora per alcuni minuti a fiamma un po’ più vivace. Aggiungere le olive tagliate a rondelle e lasciarle insaporire per alcuni minuti, aggiungere 4 cucchiai d’olio e mescolare per amalgamare. Servire il pesche irrorato con il sugo di cottura, guarnito con le olive e cosparso di prezzemolo tritato.
Pane 50 gr  (150 Kcal)

Colazione (330 Kcal)
Una tazza di latte parz. Scremato (200 gr),  un cucchiaino di zucchero, 40 gr cereali o 30 gr di fette biscottate, un bicchiere di succo d’arancia o pompelmo.)

Spuntino (80/140 Kcal)
Un frutto a scelta tra tutti quelli di stagione (esclusa frutta secca, castagne noci e noci di cocco).

Pranzo (variante estiva)
Gnocchetti sardi alla ricotta (450 Kcal)
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Per 4 persone
280 gr di pasta formato gnocchetti sardi
200 gr di ricotta sarda fresca
Uno spicchio d’aglio
Una manciata di prezzemolo tritato
50 gr di pecorino grattugiato
Olio, sale
In un tegame Mondial Casa far rosolare delicatamente due cucchiai d’olio con l’aglio schiacciato.
Eliminare l’aglio ed aggiungervi la ricotta, lavorarla con un cucchiaio di legno fino a renderla cremosa, con l’aggiunta di uno o due cucchiai d’acqua di cottura della pasta,  incorporarvi il pecorino.
Mettere al fuoco abbondante acqua nella Mondial Pasta, appena inizia a bollire salare e versare gli gnocchetti, far cuocere coperti con la bacinella  su cui si appoggerà il tegame con la ricotta per riscaldarla leggermente (si possono anche cuocere a fuoco spento tenendo sempre coperta la pentola per tutto il tempo consigliato della cottura).
Scolare la pasta e condirla con la crema di ricotta, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire subito.

Pranzo (variante invernale)
Gnocchi di zucca(450 Kcal)
Per 4 persone
800 gr di zucca gialla
250 gr di farina bianca
1 uovo
50 gr. di burro
Noce moscata
80 gr di Parmigiano grattugiato
8 foglie di salvia
Sale
Tagliare la zucca a pezzi, e cuocerla in forno per circa 30 minuti alla temperatura di 180°C. Eliminare la buccia e conservare la polpa. In un robot da cucina amalgamare la farina con la zucca, metà del parmigiano, l'uovo, il sale e un pizzico di noce moscata. Lavorare fino ad ottenere un composto cremoso, abbastanza denso, se necessario aggiungere ancora un po' di farina. In una casseruola Mondial Casa, portare ad ebollizione abbondante acqua, aggiungere il sale, quindi, con l’aiuto di due cucchiai, immergete nell'acqua bollente piccoli quantitativi di impasto, ciascuno della dimensione di una nocciolina; bagnare spesso i cucchiai con acqua, per rendere più facile l’operazione di distacco dell’impasto. Man mano che gli gnocchi verranno a galla, raccoglierli con un mescolo forato e tenerli in caldo. Nella padella Mondial Casa, preriscaldata a fiamma moderata, far fondere, fuori dal fuoco, il burro ed insaporire con la salvia. Versare tutti gli gnocchi nella padella, spolverare con il rimanente parmigiano grattugiato.

Macedonia di Frutta (200 Kcal)
Per 4 persone
4 fette di ananas
Mezzo melone piccolo o 3 kiwi
2 mandarini o 200 gr di fragole
1 pera
1 banana o 150 gr di uva nera
30 gr di zucchero
Il succo di un limone
Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti tutta la frutta, metterla nella bacinella Mondial Casa, aggiungere lo zucchero ed il limone, mescolare, chiudere con il coperchio in plastica e lasciar riposare nel frigorifero per almeno un’ora prima di servire.


Cena (variante invernale)

Zampone con purè (720 Kcal)
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per 4 persone
Uno zampone di circa 1 kg.
600 gr di patate
15 0gr di latte parz. Scremato
20 gr di parmigiano grattugiato
Sale Lasciare in ammollo lo zampone per 4 ore, poi punzecchiarlo con un ago.
Nella casseruola ovale mettere due litri d’acqua, la griglia, adagiarvi lo zampone e coprire con la bacinella. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, da questo momento calcolare il tempo di cottura che dovrebbe essere di circa due ore. Con questo sistema vengono eliminati i grassi dallo zampone che cuocendo colano nell’acqua sottostante.
Mentre cuoce lo zampone preparare il purè: in una casseruola Mondial Casa scaldare l’acqua, porvi sopra il cuociverdure con le patate ben lavate ma non sbucciate. Portare a cottura le patate a recipiente coperto con la bacinella e quindi sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, raccogliendole in una casseruola pulita in cui aggiungerete poco per volta il latte, il parmigiano, ed il sale. Porre la casseruola, con il purè, sopra alla casseruola ovale, per far cuocere per 15 minuti mescolamdo frequentemente. Servire lo zampone affettato accompagnato dal purè di patate.



Cena (variante estiva)

Peperoni ripieni  (570 Kcal) 
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Per 4 persone
4 grossi peperoni di forma regolare e larga.
150 gr di riso parboiled
200gr. di tonno sott’olio
200 gr di groviera
30 gr di parmigiano grattugiato
Basilico
Olio,sale
In una pentola Mondial Casa lessare il riso,  scolarlo e tenerlo da parte nella  bacinella.
Pulire i peperoni eliminando anche tutti i semi interni e una parte della calotta superiore. Aggiungere al riso il groviera tagliato a piccolissimi dadini, il parmigiano, il tonno sgocciolato e sminuzzato, qualche fogliolina di basilico spezzettata, sale.
Farcire i peperoni con il composto preparato e porli su una casseruola Mondial Casa, coprire e lasciar cuocere per circa 40 minuti, finché i peperoni saranno ben stufati e si sarà consumato il liquido di cottura.
Irrorare con un filo d’olio e far cuocere ancora qualche istante. Servire guarnendo con le rimanenti foglioline di basilico.
Pane 50 gr (150 Kcal)

Colazione (330 Kcal)
una tazza di latte parz. Scremato (200 gr), un cucchiaino di zucchero, 40 gr cereali o 30 gr di fette biscottate, un bicchiere di succo d’arancia o pompelmo.


Pranzo

Cocktail di scampi (180 Kcal) 
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Per 4 persone
400 gr di scampi
alcune foglie di lattuga
Un limone
Una arancia
4 olive nere
3 cucchiaiate di maionese
Un bicchierino di cognac
4 cucchiai di ketchup
Riempire per metà di acqua una casseruola Mondial Casa, inserirvi la griglia multiuso e disporvi gli scampi lavati e sgusciati e alcune fette di limone, coprire con la bacinella, mettere sul fuoco e portare l’acqua ad ebollizione, spegnere la fiamma e lasciare coperto per 10 minuti, finché i gamberi saranno cotti.
Preparare la salsa mescolando maionese, cognac e ketchup, distribuire su calici da champagne le foglie di lattuga, gli scampi e la salsa, guarnire con fettine di arancia e l’oliva. Tenere nel frigorifero mezz’ora prima di servire.


Fettuccine alla Marinara (500 Kcal)
Per 4 persone
250 gr di fettuccine
500 gr di cozze
500 gr. di vongole
200 gr di pomodori pelati (o 250 di freschi)
3 spicchi d’aglio
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Olio,sale, pepe
Lavare accuratamente in acqua corrente le cozze e le vongole, scartando quelle che risultano aperte. Raschiare il guscio delle cozze con un coltello. Mettere i molluschi in un ampio tegame Mondial Casa, coprire e far aprire i gusci a fuoco medio/alto. Filtrare e conservare il liquido di cottura; staccare i molluschi dal guscio, salvo alcuni che serviranno a decorare il piatto, e che terrete al caldo. Utilizzare lo stesso tegame per rosolare l’aglio ed il prezzemolo a fuoco molto delicato, dopo pochi minuti aggiungere il liquido di cottura filtrato e far addensare, aggiungere i pomodori pelati e sminuzzati, sale e pepe.
Proseguire la cottura a tegame coperto per circa 15 minuti a calore moderato, poi aggiungervi i molluschi e cuocere ancora per 3 o 4 minuti, finché il sugo non sarà abbastanza ristretto. Nel frattempo avrete messo a cuocere nella Mondialpasta le fettuccine in abbondante acqua salata, che scolerete al dente e farete insaporire versandole nel tegame con i molluschi, aggiungere 3 cucchiai d’olio e servire guarnendo con i molluschi a cui avete lasciato il guscio.

Gamberi gratinati (150 Kcal)
Per 4 persone
8 grosse code di gambero
Pangrattato
Un trito di aglio e prezzemolo
Un limome
Olio, sale
Lavare accuratamente le code di gambero. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza e disporle su una lasagnera Mondial Casa con la parte tagliata verso l’alto. Unire al trito di prezzemolo e aglio il pangrattato, e distribuirlo sopra ai gamberi. Irrorare con un filo d’olio e mettere in forno già caldo a 180° per alcuni minuti, sorvegliando che diventino dorati, ma non si secchino troppo. Servire dopo aver salato leggermente accompagnando con fettine di limone.

Crepes suzette (330 Kcal)  
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Per 4 persone
3 uova
50 gr. di farina
2 decilitri di latte
100 gr di zucchero
3 arance
Sale
mezzo bicchiere di curaçao
Nella bacinella Mondial Casa lavorare le tre uova con una frusta senza farle gonfiare, incorporare la farina, il latte poco per volta e un pizzico di sale.
Scaldare un tegame con il coperchio, e dopo due minuti versare un mescolino della pastella e far dorare sui due lati rigirando con l’aiuto di una palettina. Proseguire la cottura delle crepes fino ad esaurimento della pastella, tenendole in caldo.
In una casseruola Mondial Casa far caramellare lo zucchero con il succo d’arancia, metà del liquore ed un cucchiaio di acqua, far sobbollire a fuoco basso, sempre mescoalando, finché non si sarà ottenuto uno sciroppo cremoso.
Passare le crepes ad una ad una nello sciroppo e disporle in un piatto da portata ripiegate in 4 parti, guarnite con sottili filetti di bucce d’arancia, irrorare con il rimanente sciroppo. Se lo si desidera si può servire il piatto infiammato, dopo aver spruzzato con il  liquore rimasto.    


Cena

Zuppa di cipolle (350 Kcal)
Per 4 persone
400 gr di cipolle bianche
30  gr di farina
Mezzo litro di latte
1,5 l di brodo di carne
150 gr di pane in cassetta
100 gr parmigiano
Sale
Pulire le cipolle ed affettarle molto finemente, quasi tritandole, farle stufare senza che prendano colore in una capiente casseruola Mondial Casa per tutto il tempo necessario a fuoco bassissimo, dovranno diventare morbide ma senza rosolare, è possibile anche portare la casseruola in temperatura, poi coprire e spegnere il fuoco lasciando che la cipolla cuocia per 10 minuti, si potrà ripetere più volte questa procedura finché non si sarà ottenuta quasi una crema di cipolle, a questo punto, sempre a calore moderato aggiungere la farina, mescolare con cura e diluire con il latte e il brodo, far cuocere delicatamente, senza coperchio, mescolando spesso, per circa 40 minuti, la zuppa dovrà risultare leggermente densa, non liquida, aggiustare di sale se necessario e versarvi metà del parmigiano.
In una lasagnera Mondial Casa versare un terzo della zuppa, disporvi le fette di pane in cassetta precedentemente passate per pochi minuti al tostapane senza averle fatte colorare, cospargere con poco parmigiano, versare la rimante zuppa e spolverizzare con il parmigiano rimanente.
Passare in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti fino a far gratinare la superficie.